カテゴリ:ベーグル( 13 )

スマイルフード 2

今日は、暖かそうです。
季節の変わり目で、秋から冬に向かっているようですが、
今日は、秋に少し後戻りしたような感じでしょうか。

店主は、毎年この季節の変わり目にベーグルに苦心しているようです。
11月のこの時期は、発酵がうまくいかないことが多いみたい・・・・ですが、
今日のベーグルは、とてもおいしそう。

オーブンの中でいい感じに焼けてました。
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○本日11/23の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
      マッシュポテトとカマンベールチーズのサンドです。
 
スープ : 紫芋と金時豆のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
        島根産ゆずをまるごと煮た自家製マーマレード添え です。

○本日11/23の「ベーグル」は、プレーン、黒ごま、シナモンレーズン です。
                             
○本日11/23の珈琲は、マラウィーショートビーンズとケニアとコロンビアです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています。
by kitamura2w | 2008-11-23 10:42 | ベーグル | Comments(0)

スマイルフード

今日もベーグルは、寒さに負けず
いい感じにできてます。
寒いと発酵に時間が、かかるようですが、
おいしそうにできましています。
季節によってのベーグルも、見た目が違うように思います。
店主は、できたベーグルを見て毎日ニヤニヤしています。
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○本日11/20の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
      フムトと焼きやさいのサンドです。
 
スープ : さつまいもとねぎのポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
        カボスの自家製マーマレード添え です。

○本日11/20の「ベーグル」は、プレーン、黒ごま、シナモンレーズン です。
                             
○本日11/20の珈琲は、マラウィーショートビーンズとケニアとコロンビアです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています。
by kitamura2w | 2008-11-20 11:54 | ベーグル | Comments(6)

ベーグル

ベーグルはその日によって、違う種類のものを焼いています。

今日のベーグルは、

八尾産(八尾木)の自家製の伊予柑ピールのベーグルと、
有機黒ゴマのベーグルと、
オーガニックレーズンとシナモンのベーグルの
3種類です。

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by kitamura2w | 2008-09-20 12:07 | ベーグル | Comments(2)


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