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ダイドコ帖のベーグルは、

店内に、ベーグルのこんな説明書きがふえました。
「ダイドコ帖のベーグルは、
地粉と国産強力全粒粉に麦みそがねりこんだしっかり、
はごたえのあるベーグルです。日がわりで・・・・・
召し上がるときは、トースターなどで、あたためていただくのがおすすめです。」

ベーグルをあたためる際の注意点は、あたため過ぎないことです。
表面がやけどしたようにぶつぶつになると焼き過ぎです。
その手前で表面がカリッとなった状態が、いい焼き具合です。

私は、あたためたベーグルが冷めたものも、あたためないものとはまた違う食感で好きです。
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by kitamura2w | 2009-02-27 22:53 | 「ダイドコ帖」の紹介 | Comments(4)

ベーグル

昨日は、1日中雨でしたが、
今日は、気持ちが良い暖かい、いい天気です。

いつもと同じなのに、ベーグルも春らしく感じます。今日は、4種類あります。
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本日2/26の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
      豆乳マッシュポテトとカマンベールチーズのサンドです。
 
スープ : 冬人参のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
      高知/井上さんの文旦の 自家製マーマレード です。

○本日2/26の「ベーグル」は、プレーン、ごま、しょうが、くるみ です。
                             
○本日2/26の珈琲は、コロンビアとザンビアとマラウィーフォカです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています。
by kitamura2w | 2009-02-26 12:04 | ベーグル | Comments(0)

冷たい雨

今週は、雨の日が続いています。
春が近づいているので、雨の日が多いのかもしれませんが、今日は冷たい雨です。

雨の日は、雨の日で小さな発見があります。
「ダイドコ帖」のケヤキが床に映っていました。濡れて、寒そうです。
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本日2/25の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
      豆乳マッシュポテトとカマンベールチーズのサンドです。
 
スープ : 冬人参のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
      高知/井上さんの文旦の 自家製マーマレード です。

○本日2/25の「ベーグル」は、プレーン、シナモンレーズン、文旦ピール です。
                             
○本日2/25の珈琲は、コロンビアとザンビアとマラウィーフォカです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています。
by kitamura2w | 2009-02-25 10:11 | 日々のこと | Comments(0)

展示会のかたづけ

今日、「いるふ」さんに展示会の撤収に行きました。

展示台を解体し、板と木材を撤収しました。
一部を除き、もとの「いるふ」さんにもどりました。

最終日に、「いるふ」さんと市川孝さんに、
カードの大きさの写真を数枚プレゼントしました。
ささやかなものに、喜んでもらえてよかったです。
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by kitamura2w | 2009-02-24 18:51 | 出張ダイドコ帖 | Comments(0)

出張 ダイドコ帖 01-2

初めての出張 ダイドコ帖が終了しました。
来ていただいた方、ありがとうございました。
出会いと懐かしい人との再会もあり、楽しい出張でした。
出張道具もそろえましたので、機会があれば、いろんなところに行ってみたいです。

今回、声をかけていただいた「いるふ」さん、市川孝さんありがとうございました。
展示台の板を貸していただいた「そば切り 文目堂」さんありがとうございました。
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by kitamura2w | 2009-02-22 10:33 | 出張ダイドコ帖 | Comments(2)

臨時休業のお知らせ

明日2月21日(土)は、出張「ダイドコ帖」のため、
お店はお休みさせていただきます。

西天満の「いるふ」さんの
「市川 孝 展」に出張します。

22日(日)は、通常に営業いたします。(日曜日のため、12:00-18:00)

お花をいただきました。春ですね。
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○本日2/20の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
       春菊と自家製柚子みそによつばチーズ のサンドです。
 
スープ : 冬人参 のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
        高知/井上さんの文旦の 自家製マーマレード です。

○本日2/20の「ベーグル」は、プレーン、黒ごま、クルミ です。
                             
○本日2/20の珈琲は、マラウィーフォカとコロンビアとザンビアです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています 。
by kitamura2w | 2009-02-20 12:08 | お知らせ | Comments(0)

ビワ

「ダイドコ帖」の入り口の横にあるビワの木に、
小さな実が育っているのをみつけました。

このビワの木は、私が15年以上前にとてもおいしいビワを食べて種を、
小さな植木鉢に植えたものが、芽が出て、育って、今に至っています。

10年近くたったころから、2年に1回実がなります。今年はなりそうです。
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○本日2/18の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
      マッシュポテトとカマンベールチーズのサンドです。
 
スープ : 冬人参のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
      高知/井上さんの文旦の 自家製マーマレード です。

○本日2/18の「ベーグル」は、プレーン、黒ごま、シナモンレーズン です。
                             
○本日2/18の珈琲は、コロンビアとザンビアとマラウィーフォカです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています。
by kitamura2w | 2009-02-18 10:34 | 日々のこと | Comments(0)

出張「ダイドコ帖」01

2月14日に、はじめての出張「ダイドコ帖」をしました。

来てくださった方、ありがとうございました。
いろいろな発見も出会いもあり、楽しい1日でした。
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本日2/15の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
      マッシュポテトとカマンベールチーズのサンドです。
 
スープ : 冬人参のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
      高知/井上さんの文旦の 自家製マーマレード です。

○本日2/15の「ベーグル」は、プレーン、黒ごま、シナモンレーズン です。
                             
○本日2/15の珈琲は、コロンビアとザンビアとマラウィーフォカです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています。
by kitamura2w | 2009-02-15 19:50 | 出張ダイドコ帖 | Comments(4)

臨時休業のお知らせ

本日2月14日は、出張「ダイドコ帖」のため、
お店はお休みさせていただきます。

西天満の「いるふ」さんの
「市川 孝 展」に出張します。

明日は、通常に営業いたします。(日曜日のため、12:00-18:00)
来週2/21(土)も、 出張のため、お店はお休みさせていただきます。
by kitamura2w | 2009-02-14 00:44 | お知らせ | Comments(0)

市川孝展03

「くらしのたのしみを盛るうつわ-市川孝+ダイドコ帖」の
「いるふ」の展示会場の入り口はこんな感じです。
「いるふ」さんからは、いつもの?「いるふ」と違う感じで・・・・。
とお願いされました。
ほとんどの器を食卓の高さに、展示するように考えました。
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○本日2/12の「ベーグルとスープのセット」は、

ベーグル : ベーグルのトーストサンドになります。  
       春菊と自家製柚子みそによつばチーズ のサンドです。
 
スープ : 冬人参 のポタージュ。

ちょっとデザート : ヨーグルトに
        高知/井上さんの文旦の 自家製マーマレード です。

○本日2/12の「ベーグル」は、プレーン、黒ごま、文旦ピール です。
                             
○本日2/12の珈琲は、マラウィーショートビーンズとコロンビアとザンビアです。

珈琲は、全て自家焙煎で少量ずつ焙煎しています 。
by kitamura2w | 2009-02-12 14:51 | 出張ダイドコ帖 | Comments(0)


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ダイドコ帖は、
ベーグルと珈琲+季節のもの
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8席のお店です。
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大阪府
八尾市山本町南8-14-5
tel /fax 072 926 9379
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 OPEN :11:30-19:00
(日曜・祝日12:00-18:00)

定休日 :
月・火 と 第1・2の日曜

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6/18(日)12時-18時 
京都 向日市の3(san)
 
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京都 木と根
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