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夏のベーグルとスープのset

今日も暑かったですが、

今週から夏のベーグルとスープのsetがはじまっています。
内容は、
冷製のラタトゥユ+
焼きベーグル+
八尾産の枝豆ペースト+
ジャムの会でつくった青梅のジャムです。
枝豆のペーストは、高知のアジア食堂「歩屋」さんも絶賛してくれていました。
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明日から、
夏の定番「ダイドコ帖」特製のかき氷もはじまります。
by kitamura2w | 2011-06-30 23:55 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(2)

かき氷

今日も、真夏の暑さです。

「ダイドコ帖」では、
この夏も、7月1日(金)よりかき氷が始まります。

かき氷の刃を砥に出したり、氷の準備をしたり・・・・。
もう既に準備中です。

明日29日(水)、明後日30日(木)も通常通り営業しています。

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by kitamura2w | 2011-06-28 13:57 | お知らせ | Comments(0)

スケッチ会の本

東京小石川の橙灯さんから、
店主といしょに参加したのスケッチ会の本が届きました。
未だ1ヶ月少し程前で、早くすてきな本ができてきて驚いています。

この「橙灯」の企画は、牧野伊三夫さんが講師で、
「橙灯」さん特製のとても美味しいお弁当持ちで、
近くの森のような小石川植物園でスケッチ会を行うというものでした。

講師の牧野伊三夫さんは、画家でイラストや本の挿絵など仕事されている方です。
私が印象に残っているのは、映画「かもめ食堂」で使われていたカモメのイラストです。
北九州市の情報紙「雲のうえ」編集委員もされています。
とても楽しい方でした。

他の参加者の方も、皆さん楽しい方々でした。
初めての小石川植物園、美味しい弁当、その後の懇親会、とても楽しい会でした。
「橙灯」さんでは続けてされるようです。また機会があれば参加してみたいと思います。
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表紙画も牧野伊三夫さん作です。
大木の中で、一人スケッチする店主の写真が大きく載っている。
by kitamura2w | 2011-06-26 13:08 | 日々のこと | Comments(0)

ルバーブのタルト

alimnaさんより6月のケーキ、
ルバーブのタルトが届きました。
蒸し暑い季節にぴったりの爽やかな味のタルトです。
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新たに、右のカテゴリのmenuに、
ダイドコ帖の現在のメニュを載せています。
by kitamura2w | 2011-06-23 22:59 | ケーキの届く日 | Comments(0)

ちび ベーグル

今朝、店主がつくったベーグルの中に、
不思議なものをみつけました。
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今まで見た中で最小のベーグルです。
写真では判りにくいですが、2.4cmぐらいしかありません。
まわりにあるのが通常の大きさベーグルです。
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6/15(水)~19(日)の
ベーグルとスープのset
・焼いた茄子に、青じそアンチャビソースをサンドしたベーグルのトーストサンド
・ズッキーニのミネストローネ
・ヨーグルトには、ジャムの会でつくった青梅のジャムを添えて

6/17(金)のベーグル:プレーン・黒ごま・くるみ・くるみカランツ・シナモンレーズン・緑豆あん

6/17(金)のコーヒー:コロンビア・ケニア・マラウィー
by kitamura2w | 2011-06-17 18:29 | ベーグル | Comments(0)

6月のケーキ

alimnaさんより、
6月のケーキが届く日が決まりました。6月23日(木)です。

6月のケーキは、ルバーブのタルトです。
(届くケーキは、写真のケーキとは異なります。)
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by kitamura2w | 2011-06-11 22:29 | ケーキの届く日 | Comments(0)

PINO開店

JR吹田駅前近くにあった 
カフェ&ギャラリーの 「PINO」さんが、
阪急豊津駅の近くの垂水町の住宅街に、自宅を改装しOPENされました。

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マクロビオティック salon P I N O
〒564-0062 吹田市垂水町1-22-1(豊津駅徒歩6-7分)
tel 06-6384-8020
by kitamura2w | 2011-06-11 19:39 | Comments(0)

梅シロップ

4日目の梅シロップです。
4日前は、粗糖と青梅を詰めただけの瓶が、
今日はこんな状態になっています。

参加された方、毎日混ぜて頂いているでしょうか。
こんな風になりましたか?

あと3~4日ほどで、飲めるようになります。
蒸し暑いこの季節、体のだるいときは、
水やソーダで割って飲むと、元気がでます。
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by kitamura2w | 2011-06-08 12:31 | 日々のこと | Comments(0)

新メニュ

予告していました、
ダイドコ帖の新メニュが出来ました。

地元産デラウエアのスパークリングワインの「たこシャン」と店主自家製の「果実酒」
のメニュです。
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by kitamura2w | 2011-06-06 22:38 | お知らせ | Comments(0)

「梅しごと」

本日は、『ジャムの会』第7回目でした。
ご参加いただいた方、ありがとうございました。

第7回目は、『梅しごと』 と称して
青梅を使って、
alimnaの西村瞳さんといしょに、梅シロップと梅酒づくりをし、
青梅のジャム つくり方のデモンストレーションをみました。
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そのあと、梅ジャムを使った梅とヨーグルトのソルベを味わいました。

梅シロップは、1週間後から味わえますが、
梅酒は、時間をかけておいしくなる焼酎を使っていますので、
2年後以降が飲み頃です。

16kg の立派な青梅。和歌山の観音山フルーツガーデン産です。
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次回の「ジャムの会」は、10月を予定しております。
by kitamura2w | 2011-06-05 21:56 | ジャムの会 | Comments(0)


「ダイドコ帖」の紹介です。


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ダイドコ帖は、
ベーグルと珈琲+季節のもの
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8席のお店です。
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大阪府
八尾市山本町南8-14-5
tel /fax 072 926 9379
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 OPEN :11:30-19:00
(日曜・祝日12:00-18:00)

定休日 :
月・火 と 第1・2の日曜

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6月のケーキの届く日は、
23(金)・24(土)です。
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6/18(日)12時-18時 
京都 向日市の3(san)
 
7/16(日) かき氷出張
京都 木と根
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