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7月のカレンダー

7月と8月のカレンダーを作成いたしました。

7月3日(水)~  かき氷をはじめます。

7月21日(日) 「けやきの木の下で」 ダイドコ帖にてイベントします。
          詳しくは、近日中にお知らせいたします。

7月27日(土) 八尾バルに参加いたします。

8月11日(日) 塚本 ジェクイン に出張いたします。

8月12日(月)~夏季休業になります。(11日は、出張のため八尾のお店はお休みさせていただきます。)

 
            
by kitamura2w | 2013-06-30 23:10 | お知らせ | Comments(0)

夏メニュ

今週のベーグルとスープのセットは、
夏らしいメニュです。

夏野菜たっぷりの
冷製ラタトゥイユと

枝豆ペーストのホットサンド

ヨーグルトに
すもものジャムソース添えです。

もちろん夏野菜、枝豆 すももは、地元八尾産です。

こんなところにセミの抜殻も発見。
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by kitamura2w | 2013-06-29 11:48 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

今日、ケーキが届きます。

本日 26日(水)は、
alimnaさんよりケーキが届きます。

今月のケーキは、ルバーブのブラウニーです。
濃厚でルバーブの酸味がきいています。
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by kitamura2w | 2013-06-26 00:04 | お知らせ | Comments(0)

梅仕事 2

店主の梅仕事は続いています。
この季節は忙しそうです。
今は、完熟梅とヤマモモ、スモモです。
この立派な梅などの果実は、近くでできた八尾産です。

完熟梅は、
ジャムとコンポートにしていました。
ヤマモモは、山桃酒。
スモモは、すももソーダ用のシロップです。
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by kitamura2w | 2013-06-25 23:26 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

梅シロップ

店主が3週間前つけたときは、
梅の実と氷砂糖や砂糖だったものが、
もうシワシワの梅の実と、
梅シロップらしきたっぷりの液体に変身している。

あの硬い梅の実から
こんなに短期間に液体がシミ出てくるのは、
不思議な感じがする。

この2つは、同じ氷砂糖で、
梅の実のみによる色の違いです。
色の違いもおもしろいです。

実際に、
梅シロップとして使えるようになるのは、
3ヶ月ほど先になるみたいです。
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by kitamura2w | 2013-06-23 13:43 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

6月のケーキ

今月、alimnaさん6月のケーキは、
ルバーブのブラウニーです。

しっとり濃厚で、ルバーブの酸味がさわやかに効いています。
本日、試作を岡山で試食させていただきました。

6月のケーキは、26日(水)に届きます。
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by kitamura2w | 2013-06-20 22:49 | ケーキの届く日 | Comments(2)

ビワ

本日は、午後からひさしぶりの雨でしたが、

今週、急に暑くなりました。
庭のビワの実も急に色づいてきました。
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by kitamura2w | 2013-06-15 21:30 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

季節のスープ

店主は、本日スープの仕込みです。

今週のベーグルとスープのセットの
スープは、豆乳ヴィシソワーズ・・・冷製 新じゃがのポタージュパセリ風です。

このスープの具材ですが、
新じゃがは、2種類入っています。 
赤いじゃがいもは、レッドアンデスという種類です。
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by kitamura2w | 2013-06-11 18:42 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(2)

梅仕事

梅の季節になりました。
店主が、忙しそうに梅仕事をしています。

梅シロップ、梅酒、梅ジャム。
気がつけば、今年の梅をつけた瓶がたくさんできました。
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by kitamura2w | 2013-06-06 14:14 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

6月の飾り

今週は、よいお天気で暑い日が続いています。

6月になりましたので、
CO:COON さんに、入口の飾りつけをかえていただいています。

飾りつけは、梅雨ということもあり、
大きな雨粒と傘のような感じです。

傘は、ネギボウズような丸い花が咲くギガンジウムを、
ドライにしたものだそうです。

この飾りつけをしてもらってから、
ほとんど雨が降っていません。
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by kitamura2w | 2013-06-05 18:08 | 入口の飾り | Comments(0)


「ダイドコ帖」の紹介です。


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ダイドコ帖は、
ベーグルと珈琲+季節のもの
を味うことのできる
8席のお店です。
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大阪府
八尾市山本町南8-14-5
tel /fax 072 926 9379
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 OPEN :11:30-19:00
(日曜・祝日12:00-18:00)

定休日 :
月・火 と 第1・2の日曜

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10/8(日) 12時-18時
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