カテゴリ:ちょっとひと品(季節のもの)( 97 )

カーボロ・ネロ

3月2日(土)の
なかなかの森 おでかけ屋台 de 出張ダイドコ帖のセットメニュの
小さなおかずにも使われていましたが、

八尾産のカーボロ・ネロ(黒キャベツ)は、
もとはイタリアの野菜らしいです。
結球しない葉キャベツで、葉は縮れているのですが、
寒さで縮れが増すようです。その縮れが多いほど、
甘みが増すように思います。

そのカーボロ・ネロの先っぽを入口の花瓶にいけておいたら、
花が咲きそうになってきました。
どんな花が咲くのでしょうか?

この花瓶の台にしているのは、
ダイドコ帖の家具や器をつくってもらっている
大澤知美さんのスツールです。
3月20日(水・祝)におこなわれる
道明寺天満宮手づくりの市に出店されます。
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by kitamura2w | 2013-03-11 22:47 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

明日から営業。

今年は、
明日10日(木)から通常営業いたします。

今年もよろしくお願いいたします。
明日は、「振る舞いぜんざい」をいたします。
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by kitamura2w | 2013-01-09 23:52 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(2)

今週のベーグルとスープのセット

今週12月5日(水)-7日(金)の
ベーグルとスープのセットは、

○ベーグルのホットサンド
大豆とクリームチーズのデップ

○スープ
かぼちゃのポタージュ

○ヨーグルトに
紅玉りんごのジャム添え

今週8日(土)は、出張ダイドコ帖のため、
八尾のダイドコ帖は、お休みさせていただきます。
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by kitamura2w | 2012-12-05 10:21 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

季節のジャム入荷

岡山の alimna さんより
季節のジャムが入荷しました。

新入荷ジャム
・ぶどうのジャム  
・黄金桃のジャム
・桃バニラジャム
・ブルーベリージャム(シナモン風味)
・杏ジャム

ひきつづき
・杏とアーモンドのジャム
・完熟梅のジャム
・小夏のマーマレード
・ラムレ-ズンのジャム
・りんごのジュレ
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by kitamura2w | 2012-09-07 14:18 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

かき氷の季節 到来

今日は、朝から梅雨が開けたような晴天です。

本格的な夏の到来、
朝からとても暑いです。
今日の八尾の最高気温35℃らしいです。

かき氷の季節ですね~
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by kitamura2w | 2012-07-15 13:40 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(2)

黒蜜

ダイドコ帖の
かき氷につかっている黒蜜は、
店主が、波照間の黒糖でつくったものです。
今年の黒蜜は、特においしいような気がします。
さとうきびの出来具合の違いでしょうか。

そういえば、
ダイドコ帖がはじまる随分前に、店主と
日本の最南端の島、波照間島に行きました。
そこは、人口600人の美しい小さな島でした。

島の形は、楕円形で楕円状に道があり、
自転車で1時間で1周できるぐらいの距離だったように思います。
島には山はなく、中央が小高くなっていて、
集落がその小高いところにありました。

青く美しい海と空、さとうきび畑とそこに吹く心地良い風、島の素朴な暮らしが
印象に残っています。
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自転車で坂を登るダイドコ帖店主(店をはじめる随分前)。両側には、さとうきび畑。
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by kitamura2w | 2012-07-05 02:25 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(2)

梅ジャム

ベーグルとスープのセット
のヨーグルトに添えてあるジャムが梅ジャムになっています。

この梅ジャムは、
ダイドコ帖の近くでできた
大きな完熟の梅の実をつかっています。
オレンジ色の梅ジャムです。

1粒が直径5cm以上あります。
手前にあるのが普通の大きさの完熟の梅の実(直径3cm)です。
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by kitamura2w | 2012-07-04 14:53 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

コーヒーゼリー

最近まで、ストーブをつかっていたように思うのですが、
すっかり、初夏のような陽気です。
少し冷たいモノも欲しい季節になりました。

ダイドコ帖のメニュでも、本日5月2日(水)より
コーヒーゼリーがはじまります。

濃い目に入れたコーヒーをゼリーにし、
自家製ミルクジャムと漬けたコーヒー酒でつくったシロップをかけています。

写真は、自家製梅シロップでつくった梅ソーダ。
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by kitamura2w | 2012-05-02 01:14 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

いちごのパフェ

今日は、春の嵐のような天気でした。

朝から、激しい雨が降り、
午後からは風が強くなり、
晴れ間が見えたかと思うと、雨が降るという変わりやすいお天気でした。

そんな中、たくさんの方が 
出張 iroha の イチゴのパフェを食べに来てくださいました。

ありがとうございました。
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by kitamura2w | 2012-03-31 20:14 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

季節のメニュ

ベーグルのホットサンドが、今週のベーグルとスープのセットに登場しています。

今週のベーグルとスープのセットは、
カマンベールチーズと自家製ゆずみそのホットサンド。
スープは、八尾の特産の若ごぼうのミネストローネです。
ヨーグルトに柏原のキウイでつくったジャム添えです。
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by kitamura2w | 2012-03-08 23:35 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(2)


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ベーグルと珈琲+季節のもの
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八尾市山本町南8-14-5
tel /fax 072 926 9379
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 OPEN :11:30-19:00
(日曜・祝日12:00-18:00)

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月・火 と 第1・2の日曜

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