夏メニュ

今週のベーグルとスープのセットは、
夏らしいメニュです。

夏野菜たっぷりの
冷製ラタトゥイユと

枝豆ペーストのホットサンド

ヨーグルトに
すもものジャムソース添えです。

もちろん夏野菜、枝豆 すももは、地元八尾産です。

こんなところにセミの抜殻も発見。
夏メニュ_d0130826_11475639.jpg

# by kitamura2w | 2013-06-29 11:48 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

今日、ケーキが届きます。

本日 26日(水)は、
alimnaさんよりケーキが届きます。

今月のケーキは、ルバーブのブラウニーです。
濃厚でルバーブの酸味がきいています。
今日、ケーキが届きます。_d0130826_23595082.jpg

# by kitamura2w | 2013-06-26 00:04 | お知らせ | Comments(0)

梅仕事 2

店主の梅仕事は続いています。
この季節は忙しそうです。
今は、完熟梅とヤマモモ、スモモです。
この立派な梅などの果実は、近くでできた八尾産です。

完熟梅は、
ジャムとコンポートにしていました。
ヤマモモは、山桃酒。
スモモは、すももソーダ用のシロップです。
梅仕事 2_d0130826_23262593.jpg
梅仕事 2_d0130826_2326412.jpg

# by kitamura2w | 2013-06-25 23:26 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

梅シロップ

店主が3週間前つけたときは、
梅の実と氷砂糖や砂糖だったものが、
もうシワシワの梅の実と、
梅シロップらしきたっぷりの液体に変身している。

あの硬い梅の実から
こんなに短期間に液体がシミ出てくるのは、
不思議な感じがする。

この2つは、同じ氷砂糖で、
梅の実のみによる色の違いです。
色の違いもおもしろいです。

実際に、
梅シロップとして使えるようになるのは、
3ヶ月ほど先になるみたいです。
梅シロップ_d0130826_13405295.jpg

# by kitamura2w | 2013-06-23 13:43 | ちょっとひと品(季節のもの) | Comments(0)

6月のケーキ

今月、alimnaさん6月のケーキは、
ルバーブのブラウニーです。

しっとり濃厚で、ルバーブの酸味がさわやかに効いています。
本日、試作を岡山で試食させていただきました。

6月のケーキは、26日(水)に届きます。
6月のケーキ_d0130826_0493442.jpg

# by kitamura2w | 2013-06-20 22:49 | ケーキの届く日 | Comments(2)


「ダイドコ帖」の紹介です。


by kitamura2w

ご案内

ダイドコ帖は、
ベーグルと珈琲+季節のもの
を味うことのできる
8席のお店です。
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大阪府
八尾市山本町南8-14-5
tel /fax 072 926 9379
        MAP
     
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営業日:木・金・土と
第3以降の日曜日です。

木・金 :11:30-19:00
土・日・祝:12:00-18:00.



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